Obs. dette indlæg indeholder affiliate links.

Hanoi, Vietnams hovedstad, er både en blanding af charmerende og fyldt med kaos – og hvis du spørger mig, er det en helt perfekt kombination, der giver byen en helt unik karisma. Oven i det er vietnameserne det sødeste folkefærd, og jeg blev flere gange mødt af nysgerrighed blandt de lokale.

Byen er også et oplagt udgangspunkt, hvis man ønsker at have en fast base og tage på små dag- og flerdagsture rundt i det nordlige Vietnam. Det gjorde jeg!

HVAD KAN MAN LAVE?

TRAIN STREET

Man kan ikke tage til Hanoi uden at komme forbi – den nok mest populære attraktion – Hanoi Train Street, hvor man kan mærke togets sus, når det passerer én, og ellers nyde en bid mad samt gå en tur langs skinnerne.

Den mest populære del af gaden ligger mellem Phung Hung Street og Tran Phu Street, mens den mindre turistede ende af gaden kan findes ved at plotte “Ngo 224 Lê Duan” ind på GPS’en. Jeg anbefaler, at man slår sig ned i den mindre turistede del af gaden på Hanoi 1990s Train Street Coffee. Her er der masser af pladser ved skinnerne, så man kan opleve toget fra første paket – og jeg lover jer det kommer tæt på! Så kan man med fordel gå en tur langs skinnerne til den mere populære del bagefter.

DE ESTIMEREDE TOGTIDER
Mandag til fredag: Kl. 19:00 – 19:45 – 20:30 – 22:00
Weekender: Kl. 6:00 – 9:00 – 11:20 – 15:20 – 17:30 – 18:00 – 19:00 – 20:30 – 21:00 – 23:00

Jo tidligere en togafgang man går efter, desto færre turister. Kom gerne 30 minutter før de estimerede togtider for at få en god plads.

GÅTUR OM SØEN HOAN KIEM

Midt i Hanoi ligger søen Hoan Kiem. Gaderne rundt om søen lukkes i weekenderne, og fremmer bestemt oplevelsen til den lidt mere idylliske side, hvis man vælger at gå en tur rundt om søen. Midt på søen ligger også et tempel ved navn Ngoc Son Temple (den røde bro på billedet fører dertil). Det koster en lille skilling at komme dertil, men det er superidyllisk.

THANG LONG WATER PUPPET SHOW

I Vietnam betragtes deres dukketeater som en kunstart og er en vigtig del af den vietnamesiske kulturarv. Dukketeateret foregår i vand og skildrer forskellige små legender og hverdagshistorier fra landsbyerne til livligt musik og sang. Jeg var lidt spændt på, hvad jeg ville synes om det, men var virkelig positivt overrasket! Historierne var nemme at følge med i og der var også inkorporeret en masse humor.

Køen til dukketeateret er lang. Jeg forudbestilte derfor min billet online og skippede køen. Man kan købe billet her.

GÅ PÅ OPDAGELSE I DET VIETNAMESISKE KØKKEN

Besøger man Hanoi, føler jeg, at det er alfa omega også at gå på opdagelse i det vietnamesiske køkken med alle dets lækre retter og den helt særlige kaffekultur. Jeg har derfor lavet en hel madguide, hvor jeg fortæller om nogle af de typiske vietnamesiske retter, den vietnamesiske kaffekultur og de forskellige typer kaffe samt kommer med anbefalinger til caféer og spisesteder. Læs guiden her.

TURE FRA HANOI

HA LONG BAY

Ha Long Bay er kendt for sine smukke kalkstensklipper der skyder op ad vandet, og anerkendt som UNESCO verdensarvssted. Bugten opleves meget typisk på et cruise med en overnatning, men kan også tages som en dagstur – jeg har tjekket op, og det ligner at man faktisk oplever stort set lige meget. Cruiset holder stille om natten, det er derfor ikke fordi man sejler videre for at opleve andre områder – i stedet giver det mulighed for, at man kan suge det hele til sig om aftenen og nyde naturens magi.

Jeg sejlede med La Regina Royal Cruise og synes det var super godt. Vi oplevede Sung Sot Cave, som er Halong Bay’s største grotte, besøgte Ti Top Island som har den smukkeste udsigt over området og sejlede i kajak ved Luon Cave. Derudover var der et madlavningskursus på skibet, hvor man kunne lære at lave vietnamesiske forårsruller, karaoke (kæmpe plus for mig) og jacuzzi på alle værelser. Jeg vil dog kun anbefale denne tur, hvis man rejser med nogen – jeg var afsted med en anden solorejsende jeg havde mødt, og vi snakkede meget om, at vi var glade for, at vi havde gjort det sammen, fordi der var mange par.

Obs. når man besøger Ha Long Bay, er det værd at huske på, at mange tager til Vietnam netop for at opleve dette sted. Derfor er der også mange turister. Det er altså ikke nogen hidden gem.

NINH BINH

Ninh Binh ligger cirka 2 timers kørsel fra Hanoi og har den smukkeste natur. Jeg tog afsted på en dagstur fra Hanoi, hvor man hurtigt og effektivt – uden det bliver for hurtigt – får oplevet mange af de ting, byen har at byde på. Vi besøgte Hoa Lu, en ældgammel hovedstad i Vietnam, cyklede rundt ved Tam Coc, sejlede langs Trang An og vandrende op til Mua Cave.

Jeg snakkede med et par, som havde tænkt sig at gøre alle disse ting henover tre dage, og det kan man også sagtens. Men nogen gange kan man altså bare effektivisere på en god måde, når man har guide og chauffør med sig rundt.

Jeg var på denne tur til Nihn Bihn.

HA GIANG LOOP

Bevæger man sig op i det nordlige Vietnam er Ha Giang Loop-ruten på motorcykel et absolut must – og en decideret bucket list oplevelse! Ruten snor sig gennem nogle af de absolut smukkeste landskaber og kan tages på enten 3 eller 4 dage. Forskellen er mængden af stop undervejs, som byder på alt fra smukke udsigtspunkter og vandfald til vandreture. Man oplever derfor lidt mere på 4-dags ruten.

Jeg tog turen på 3 dage med Bong Hostel, som jeg absolut kan anbefale, hvis man er ung, vil have backpackerstemning og der gerne må være lidt gang i den.

Man er afsted på motorcykel cirka 8 timer om dagen fra kl. 9-17 – men frygt ej, der er en masse stop undervejs, og man sidder sjældent på motorcyklen i mere end 45 minutter ad gangen, så der er rig mulighed for at strække benene og give ømme baller et afbræk. Undervejs hyggesnakkede jeg også med min chauffør, der gladeligt delte ud af sit liv, når vi ikke sang karaoke sange. Hver aften var der nemlig karaoke – så vi skulle selfølgelig øve os – og alt det “happy water”(risvin) man kan drikke.

Man kan selv vælge, om man vil køre turen selv eller have en “easy rider”, så man blot kan sidde bagpå og nyde de smukke omgivelser. Langt de fleste vælger en easy rider.

QUANG PHU CAU (RØGELSESBYEN)

Quang Phu Cau er kendt for at være Vietnams røgelsesby – og jeg må sige, at jeg ikke just er imponeret. Jo man kunne tage smukke billeder, men zoomer man ud, er omgivelserne altså alt andet end magiske – i hvert fald dér hvor vi var…

Jeg vil dog også sige, at vi måske lidt naivt bare havde plottet byens navn ind på GPS’en og sust afsted. Vi havde ikke rigtigt kunne finde nogen adresse på nettet om lokation og tænkte derfor bare, at det sikkert ville give sig selv, når vi ankom. Det gjorde det desværre ikke, og vi kørte rundt lidt længere tid for at finde et sted med de mange bundter af røgelse. Jeg har en eller anden teori om, at der sikkert findes flere steder i byen, hvor man kan se røgelsespindene – samt høre mere om produktionen af dem (det kunne man ikke hvor vi var). Hvis jeg kunne gøre det om, ville jeg derfor have booket en tur i stedet for at tage afsted egen hånd. Se GetYourGuide’s udvalg af ture til byen her.

HVOR SKAL MAN BO?

I Hanoi bør man slå sig ned i den gamle bydel. Det her hvor man finder de fleste attraktioner, og så er det også sindssygt hyggeligt. Derudover er der mange guidede ture, som ikke samler én op andre steder end i den gamle bydel. Slår man sig ned udenfor den gamle bydel, kan man derfor finde sig nødsaget til at begive sig derhen, hvis man har booket en udflugt.

PRAKTIK

SÆSON

For lune temperaturer anbefales det, at man rejser til Hanoi mellem februar og april, hvor temperaturen ligger omkring 20-25 grader og mængden af nedbør er begrænset. I oktober og november falder mængden af nedbør igen, mens der stadig er lunt.

TRANSPORT

Grab-appen fungerer upåklageligt i Hanoi, hvis man ikke ønsker at køre rundt på egen scooter eller gerne vil transporteres rundt i taxastil.

Kender man ikke til Grab, er det en app-service, der fungerer lidt ligesom Uber. Her kan man enten booke et lift, hvor man sidder bagpå en scooter eller booke sig en køretur i en bil.

DIGITAL NOMADE

Hanoi har ikke just de bedste betingelser for digitale nomader, som ønsker at knokle løs en dag på café, idet mange af byens caféer kun tilbyder kaffe og kage. Jeg fandt mig dog alligevel et spot; The Hanoi Cafe som er super hyggelig, og også har et lille udvalg af mad.

Obs. dette indlæg indeholder affiliate links.

Man kan vist roligt sige, at Hanoi er det rene food heaven. Hold nu op hvor har jeg bare fået meget lækkert vietnamesisk mad og kaffe. Derfor tænkte jeg også, at det er på sin plads med en lille guide til alle foodies. I dette indlæg gennemgår jeg både nogle af de klassiske vietnamesiske retter, den særlige vietnamesiske kaffe og slutter af med anbefalinger til gode kaffe- og spisesteder i Hanoi.

SPECIALITETER

VIETNAMESISKE RETTER

Phở – Nudelsuppe lavet på kyllinge- eller oksefond. Suppen er fyldt op med risnudler, urter som forårsløg og kylling, okse- eller svinekød.

Bánh mì – En baguette med kødpålæg og som regel også pate, sammen med grønt såsom syltede gulerødder og koriander.

Gỏi cuon – Det vi herhjemme kender som friske forårsruller; Rispapirsruller fyldt med grønt og rejer, krabbekød eller svinekød.

Bún Bò Nam Bộ – En nudelsalat med oksekød, citrongræs og urter. Toppet med peanuts og sprøde ristede løg.

Bún Chả – En ret som stammer fra Hanoi. Bún Chả er en suppe med kødboller og marineret svinekød serveret med risnudler og krydderurter.

Bánh Tiêu – Små runde donuts som ofte sælges i små boder på gaden. De fås både i en sød og salt version. Den søde har fyld af sødet mungbønnepasta og jasminblomstessens, mens den salte kan være fyldt op med en blanding af glasnudler, hakket kød, grøntsager mv. Særligt kendt i Nordvietnam.

Mangler jeg en klassisk vietnamesisk ret, så giv endelig lyd i kommentarsporet!

Ønsker man at smage på lidt af det hele, kan man med fordel tage afsted på en af de mange street food tours, som der findes.

KAFFEKULTUR

Vietnam er i høj grad kendt for sin kaffekultur og byder på en række forskellige typer af kaffer. Jeg elskede at teste de forskellige kaffetyper af, og var overordnet set så stor fan af dem, at jeg ville ønske, at der var en vietnamesisk kaffeshop herhjemme.

Vietnamesisk kaffe – Den klassiske vietnamesiske kaffe består af en bund på kondenseret mælk, mens kaffen brygges ved hjælp af et fransk drypfilter, som placeres over koppen. Det hele røres sammen og voila, kaffen er klar!

Æggekaffe – Æggekaffen er en kaffe toppet med sammenpiskede æggeblommer, kondenseret mælk, sukker og vanilje, der er pisket til en let og luftig masse. Jeg har hørt at caféen Giang Café i Hanoi skulle være fødestedet for drikken, jeg nåede dog aldrig selv derind.

Saltkaffe – Bestiller du en saltkaffe, får du serveret en kaffe med en bund af kondenseret mælk, en midte af kaffe og en top af sammepisket fløde og salt. Når det hele røres sammen, bliver det næsten helt saltkaramel-agtigt uden at det er for kvalmt, fordi man stadig har den bitre kaffe. Min absolut yndlings kaffe!

Kokosnødkaffe – Kaffe blandet med et mix af blendet kondenseret mælk, kokosmælk og isterninger, så det bliver lidt ligesom datidens Baresso’ iceblend. Kaffen toppes med ristede kokosflager.

Det er generelt set også populært at tage på et lille kursus, hvor man lærer, hvordan man kan lave sin egen vietnamesiske æggekaffe. Det kan man bl.a. gøre her.

CAFÉER OG SPISESTEDER

KAFFEBARER

The Note Coffee – Kaffebaren som er klistret ind i farverige post-its med opmuntrende citater og hilsner – en udsmykning der også er medvirkende til, at den er blevet udnævnt som verdens 4. mest Instagramvenlige café af Business Insider. Caféen byder på adskillige typer af kaffer og smoothies med kage som tilbehør.

Salt Mate – En lillebitte kaffebar som laver den bedste saltkaffe. Er der ikke plads, kan man med fordel tage kaffen med to go.

MORGENMAD

Okay lad os lige starte med at være ærlige her. Vietnameserne spiser jo det samme til morgenmad, som de spiser til aftensmad (phở, bánh mì etc.). Den er jeg altså ikke helt med på. Jeg kan godt lide den lidt mere europæiske form for morgenmad. Så her er mine anbefalinger altså lidt farvet…

The Hanoi Café – Dette var mit stamsted. The Hanoi Café serverer alt fra smoothie bowls til overnight oats, pandekager og scrambled eggs – og så er deres vietnamesiske kaffe latterligt god! De har også en lækker peanutbutter-iskaffe på menukortet, som altså heller ikke er helt dum. Vil man lære kunsten at lave vietnamesisk æggekaffe, tilbyder de også kurser til dette.

Hanoi Coffee Station – Lidt ala samme koncept som ovenstående, men super læks! Tror det er de samme ejere.

FROKOST/AFTENSMAD

Phở 10 Lý Quốc Sư – MICHELIN Bib Gourmand udnævnt phở – med god grund! Stedet serverer phở med oksekød i forskellige variationer og så til under 20 kroner.

Bami Bread – Har hørt nogen sige, at Bali Bread ikke kun laver de bedste bánh mì’s i Hanoi, men i hele Vietnam! Og jeg vil da også sige, at det er den bedste bánh mì, jeg har fået. Jeg så også et par street food tours lægge et besøg forbi – det tager jeg som endnu et godt tegn!

Bún Bò Nam Bộ Bách Phương – Et sted som har specialiceret sig i at lave nudelsalaten Bún Bò Nam Bộ – og det gør de til bravur! Der er ingen tvivl om, at det her er det bedste måltid jeg har fået i Vietnam. Fordi det er den eneste hovedret de laver, serveres maden også hurtigt.

Hidden Gem Café Hanoi – Det er ikke for sjovt, at dette sted hedder “Hidden Gem” – for det er lige hvad det er. Jeg troede, at jeg var på vej ind ad porten til nogens hjem, inden jeg trådte indenfor i caféen. Caféen er hyggeligt indrettet med recycled materialer, og menuen består af klassiske forårsruller, friske forårsruller, nudelsalat, bánh mì og en papayasalat – men kan man ikke bestemme sig, kan man også bestille et “ret” der inkluderer lidt af alle fem retter. En oplagt mulighed for at smage på lidt forskellige vietnamesiske retter.

Noodle & Roll – Et menukort med et bredt udvalg og all around gode retter. Jeg kunne især godt lide deres phở og dumplings.